HPLC分析食品中的阿斯巴甜

    阿斯巴甜是一種允許在食品中適量添加的甜味劑，其甜度是一般糖的200倍，而且熱量很低，主要添加于飲料、維他命含片、口香糖中作為糖的代用品。但是阿斯巴甜的副作用一直存在一定的爭議，因此，有必要對食品中阿斯巴甜的含量進行測定。

    我們參考GB/T 22254-2008，采用LC1620A高效液相色譜儀對酸奶中的阿斯巴甜進行含量測定，獲得良好的檢出靈敏度和分離效果，并對方法重現性和回收率做了考察。

實驗部分

1.1儀器與試劑

LC1620A液相色譜儀，配紫外檢測器

FA2004電子分析天平

甲醇，色譜純

乙醇，分析純

二次蒸餾水

阿斯巴甜標準品

1.2色譜條件

色譜柱：Shodex 120-5-4E C18，4.6*250mm，5um

流動相：甲醇：水=39：61

檢測波長：208nm

流速：0.8ml/min

1.3樣品溶液準備

1.3.1標準品儲備配制：準確稱取阿斯巴甜標準品0.1g（精確至0.0001g），置于100ml容量瓶中，用pH4.3的水溶解并定容至刻度，置于冰箱中保存，有效期為三個月。

1.3.2標準使用液配制：將標準儲備液用水逐級稀釋為125ug/ml、50.0ug/ml、25.0ug/ml、5.0ug/ml、2.5ug/ml的標準使用液，臨用前配制。

1.3.2樣品溶液制備：稱取1g酸奶樣品，于10ml離心管中，加入2ml乙醇，蓋上蓋子，輕輕上下顛倒數次，靜置1min，6000r/min離心5min，上清液濾入5ml容量瓶中，沉淀用1ml水洗滌，離心后合并上清液，用水定容至刻度，經0.45um有機系濾膜過濾，作為樣品溶液。

1.4樣品測試

按色譜條件進樣分析樣品，進樣量為20ul。

實驗結果請參見文檔